Saffron
Paino: 2,5 g
Tuotenro. 99820
Sahrami on peräisin maustesahramin luoteista ja se on kallein kaikista mausteista. Tarvitaan noin 150 000 kukkaa, jotta saadaan 1 kg kuivattua sahramia. Nimi on peräisin persiankielisestä nimestä zafaran, joka tarkoittaa "tehdä keltaiseksi". Luonteenomainen keltainen väri on peräisin crocin-nimisestä aineesta, herkullinen maku picrocrocin- sahramiöljystä ja tuoksu safranaalista. Sahramia on
k äytetty elintarvikkeissa yli 3000 vuoden ajan, mutta Pohjoismaihin se saapui vasta noin 1450-luvulla.
Kuva 1 / /3
Premium Quality Saffron sisältää 20 pussia, yhdessä 0,125 grammaa.
Sahramimme tulee Iranista, joka on maailman suurin sahramin tuottajamaa. Se on käsin poimittua ja 1. laatu- luokitukseltaan. Sahramit on jaettu kolmeen luokkaan, joissa luokalla 1. on vahvin väri ja eniten makua ja aromia. Sahrami on jauhettua ja sopii yhtä hyvin luciapulliin kuin kalakeittoonkin.
