Recept potatissallad med grön tapenade
Potatissallad är en favorit på såväl det lilla middagsbordet som på den stora buffén. Den är enkel att skala upp till det stora sällskapet och just den här potatissalladen med smak av grön tapenade på gröna oliver gör ingen besviken. Gör gärna lite extra för ryktet går att den är beroendeframkallande....
Portioner: 4 portioner
Tid: 40 minuter tillagning
900 g småpotatis (delikatess eller färsk)
0,5 rödlök, finhackad
1 dl cornichons, finhackade
1 dl tapenade på gröna oliver
Koka potatisen i lättsaltat vatten i cirka 15 minuter eller tills den är precis genomkokt. Häll av och låt svalna något. Dela sedan upp potatisen i två. Lägg i en skål och blanda med finhackad rödlök, cornichons och tapenade på gröna oliver.
Tapenade
Underbart god tapenade producerad i Italien som passar utmärkt till plockmat eller ostbrickan.